來源：祿豐縣職業(yè)高級中學(xué) 更新日期：2023-07-06 00:18
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時(shí)，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，祿豐縣職業(yè)高級中學(xué)還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、物流服務(wù)與管理、高星級酒店服務(wù)與管理、服裝制作與生產(chǎn)管理、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)、會(huì)計(jì)等專業(yè)。
祿豐縣職業(yè)高級中學(xué)簡介
多年來，學(xué)校在縣教育局和上級主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“質(zhì)量立校、特色興校、名師強(qiáng)校、文化潤校”的辦學(xué)理念，不斷強(qiáng)化德育管理和教學(xué)管理，大力推進(jìn)師資隊(duì)伍建設(shè)，學(xué)校的德育工作取得了突破性的成果，教學(xué)質(zhì)量及辦學(xué)規(guī)模也有了實(shí)質(zhì)性的突破。
先后被評為“省級示范性職業(yè)高中”、 “省級文明學(xué)校”、 “全國群眾體育先進(jìn)單位”、 我州第二家“省部級重點(diǎn)職業(yè)高級中學(xué)”、 “世界恐龍谷旅游區(qū)培訓(xùn)基地”、 農(nóng)村剩余勞力“陽光工程”培訓(xùn)基地等二十多項(xiàng)殊榮。2009年5月又被中國教育學(xué)會(huì)教育管理分會(huì)評為“全國職業(yè)教育管理創(chuàng)新學(xué)校”。
地址：金山鎮(zhèn)秦家營123號
分類：中專專業(yè)
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