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西餐工藝

  • 專業(yè)人氣:已有2056人瀏覽
  • 所在地域:黑龍江
  • 學(xué)校名稱:黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府路315號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名58。
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核心能力與職業(yè)資格證書:(1)核心能力:西餐熱菜制作技能、西餐冷菜制作技能、營養(yǎng)配菜與設(shè)計(jì)技能。
突出職業(yè)能力:西餐菜肴制作能力、廚政管理綜合能力。
(2)可考取資格證書:根據(jù)學(xué)生個(gè)人發(fā)展定位,在校期間可選擇考取高級(jí)西式烹調(diào)師、高級(jí)西式面點(diǎn)師、高級(jí)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證書。
主要課程:西餐烹調(diào)工藝、西餐基礎(chǔ)菜制作技術(shù)、西點(diǎn)工藝及實(shí)訓(xùn)、西餐原料學(xué)、歐洲菜式制作、東南亞菜肴制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、西式快餐制作。
就業(yè)方向:主要面向中外高星級(jí)酒店、賓館、西餐廳從事西餐專業(yè)技術(shù)和管理工作。
專業(yè): 西餐工藝專業(yè)介紹  西餐工藝專業(yè)課程  西餐工藝就業(yè)前景  西餐工藝專業(yè)學(xué)校

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