榮縣職業(yè)技術教育中心烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

烹飪專業(yè)主干課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

除了烹飪專業(yè)，榮縣職業(yè)技術教育中心還開設了機械加工技術、服裝制作與生產(chǎn)管理、計算機應用、學前教育、文秘、電子技術應用、汽車運用與維修、電子商務等專業(yè)。

榮縣職業(yè)技術教育中心:

榮縣職業(yè)技術教育中心教學樓

榮縣職業(yè)技術教育中心，位于榮縣對景路，與榮縣大佛隔河相望。由榮縣職高和榮縣技工校強強聯(lián)合而成，是榮縣唯一集學歷教育和短期培訓為一體的綜合性公辦職業(yè)技術培訓機構。是省級重點職高，省級校風示范校，省級學生內務管理示范校;是全國“實踐教學先進單位”，國家“科技星火學校”;擁有國家技能鑒定，三級安全培訓中心，職業(yè)介紹所資質?，F(xiàn)有54個教學班，在校學生1800余人。學校采用環(huán)境育人，管理育人，情感育人，成果斐然。連續(xù)四年榮獲自貢市中等職業(yè)學校教學質量考核一等獎;連續(xù)兩次榮獲省“9+3”辦學先進集體，且學生連續(xù)兩年公招考試入圍率達 62.5%;連續(xù)五年就業(yè)安置率達100%;連續(xù)兩年參加自貢市中職學校技能大賽，獲一、二等獎總數(shù)居全市第一。

榮縣職業(yè)技術教育中心辦學條件

中心地處榮縣縣城，與榮縣大佛隔河相望。校園占地64余畝，總建筑面積達2萬多平方米，是一所新樓聳立、綠坪鋪展、樹茂花香的花園式學校。學校擁有標準的教學樓、專業(yè)樓、實訓樓、培訓大樓、學生公寓。學?，F(xiàn)開設有機械加工技術、計算機應用、學前教育、服裝制作與生產(chǎn)管理、文秘(國防教育)、中式烹飪、電子技術應用、汽車運用與維修、電子商務等9個專業(yè)。專業(yè)設施齊全，有實驗實習室33間，各專業(yè)均有實訓車間和實習基地。所有的這些，為學生學習專業(yè)技能創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，保證學生能夠學得過硬的技能。

榮縣職業(yè)技術教育中心師資力量

中心有教職工145人，高級教師69人，中級教師29人;有57名專業(yè)教師，多數(shù)為“雙師型”教師，一專多能。師資門類齊全，教學經(jīng)驗豐富，科研成果斐然。同時還向社會聘請了技術過硬、教學經(jīng)驗豐富的20名技術指導教師充實到學校的技能教學。近幾年有一個教育教學科究課題獲國家二等獎，三個獲省級二等獎，一個獲省三等獎，200余篇教師論文上各級刊物上發(fā)表。有一名教師獲國家技能專業(yè)競賽和說課比賽一等獎，一名教師取得省級專業(yè)技能競賽二等獎。

榮縣職業(yè)技術教育中心管理嚴格

學校以“勵志、精業(yè)、務實、創(chuàng)新”為校訓，堅持“以發(fā)展為主題，以改革為動力，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”的辦學方針，堅持從嚴治校，學生實行準軍事化管理、“半封閉式”管理，教學實行目標化管理，推行“一張畢業(yè)文憑、多本技能等級證書”制度。教育教學質量不斷提高，畢業(yè)生當年就業(yè)率一直保持在98%以上。三年參加全市中職學生技能競賽，我校均取得優(yōu)異的成績，在全市中職學校中成績是最好之一。我校2010至201連續(xù)四年度均榮獲自貢市中等職業(yè)學校教育教學質量考核一等獎。

榮縣職業(yè)技術教育中心辦學模式

學校辦學體制靈活，與企、事業(yè)單位聯(lián)合辦學，引入資金發(fā)展壯大學校，拓寬學生出路。與自貢市漸飛機械廠聯(lián)合開辦機械加工技術專業(yè)，與榮縣武裝部聯(lián)合開辦文秘專業(yè)(國防教育)。與內江師范學院等高校聯(lián)合開設高等教育自學考試(專科小自考)，并設立“榮縣職業(yè)技術教育中心教學點”，為職高學生提供了深造的平臺。另外還積極開展扶貧培訓、招投標培訓、特種作業(yè)人員培訓、煤礦從業(yè)人員安全培訓等短期培訓和職業(yè)技能鑒定。