榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

烹飪專業(yè)主干課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

除了烹飪專業(yè)，榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心還開設(shè)了機(jī)械加工技術(shù)、服裝制作與生產(chǎn)管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、學(xué)前教育、文秘、電子技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、電子商務(wù)等專業(yè)。

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心:

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心教學(xué)樓

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心，位于榮縣對景路，與榮縣大佛隔河相望。由榮縣職高和榮縣技工校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合而成，是榮縣唯一集學(xué)歷教育和短期培訓(xùn)為一體的綜合性公辦職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是省級重點(diǎn)職高，省級校風(fēng)示范校，省級學(xué)生內(nèi)務(wù)管理示范校;是全國“實(shí)踐教學(xué)先進(jìn)單位”，國家“科技星火學(xué)校”;擁有國家技能鑒定，三級安全培訓(xùn)中心，職業(yè)介紹所資質(zhì)?，F(xiàn)有54個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生1800余人。學(xué)校采用環(huán)境育人，管理育人，情感育人，成果斐然。連續(xù)四年榮獲自貢市中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量考核一等獎(jiǎng);連續(xù)兩次榮獲省“9+3”辦學(xué)先進(jìn)集體，且學(xué)生連續(xù)兩年公招考試入圍率達(dá) 62.5%;連續(xù)五年就業(yè)安置率達(dá)100%;連續(xù)兩年參加自貢市中職學(xué)校技能大賽，獲一、二等獎(jiǎng)總數(shù)居全市第一。

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心辦學(xué)條件

中心地處榮縣縣城，與榮縣大佛隔河相望。校園占地64余畝，總建筑面積達(dá)2萬多平方米，是一所新樓聳立、綠坪鋪展、樹茂花香的花園式學(xué)校。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)樓、專業(yè)樓、實(shí)訓(xùn)樓、培訓(xùn)大樓、學(xué)生公寓。學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)有機(jī)械加工技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、學(xué)前教育、服裝制作與生產(chǎn)管理、文秘(國防教育)、中式烹飪、電子技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、電子商務(wù)等9個(gè)專業(yè)。專業(yè)設(shè)施齊全，有實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)室33間，各專業(yè)均有實(shí)訓(xùn)車間和實(shí)習(xí)基地。所有的這些，為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，保證學(xué)生能夠?qū)W得過硬的技能。

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心師資力量

中心有教職工145人，高級教師69人，中級教師29人;有57名專業(yè)教師，多數(shù)為“雙師型”教師，一專多能。師資門類齊全，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，科研成果斐然。同時(shí)還向社會聘請了技術(shù)過硬、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的20名技術(shù)指導(dǎo)教師充實(shí)到學(xué)校的技能教學(xué)。近幾年有一個(gè)教育教學(xué)科究課題獲國家二等獎(jiǎng)，三個(gè)獲省級二等獎(jiǎng)，一個(gè)獲省三等獎(jiǎng)，200余篇教師論文上各級刊物上發(fā)表。有一名教師獲國家技能專業(yè)競賽和說課比賽一等獎(jiǎng)，一名教師取得省級專業(yè)技能競賽二等獎(jiǎng)。

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心管理嚴(yán)格

學(xué)校以“勵(lì)志、精業(yè)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”為校訓(xùn)，堅(jiān)持“以發(fā)展為主題，以改革為動(dòng)力，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，堅(jiān)持從嚴(yán)治校，學(xué)生實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理、“半封閉式”管理，教學(xué)實(shí)行目標(biāo)化管理，推行“一張畢業(yè)文憑、多本技能等級證書”制度。教育教學(xué)質(zhì)量不斷提高，畢業(yè)生當(dāng)年就業(yè)率一直保持在98%以上。三年參加全市中職學(xué)生技能競賽，我校均取得優(yōu)異的成績，在全市中職學(xué)校中成績是最好之一。我校2010至201連續(xù)四年度均榮獲自貢市中等職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量考核一等獎(jiǎng)。

榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心辦學(xué)模式

學(xué)校辦學(xué)體制靈活，與企、事業(yè)單位聯(lián)合辦學(xué)，引入資金發(fā)展壯大學(xué)校，拓寬學(xué)生出路。與自貢市漸飛機(jī)械廠聯(lián)合開辦機(jī)械加工技術(shù)專業(yè)，與榮縣武裝部聯(lián)合開辦文秘專業(yè)(國防教育)。與內(nèi)江師范學(xué)院等高校聯(lián)合開設(shè)高等教育自學(xué)考試(?？菩∽钥?，并設(shè)立“榮縣職業(yè)技術(shù)教育中心教學(xué)點(diǎn)”，為職高學(xué)生提供了深造的平臺。另外還積極開展扶貧培訓(xùn)、招投標(biāo)培訓(xùn)、特種作業(yè)人員培訓(xùn)、煤礦從業(yè)人員安全培訓(xùn)等短期培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定。