來源：重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-12-23 09:17
在2024年11月11日至13日于廣西南寧舉辦的第十屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽西式烹調(diào)師全國決賽中，重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校袁蘇舒、陳瑞雪兩位老師代表學(xué)校出征，與來自全國30個省（自治區(qū)、直轄市）的40名頂尖高手同場較量。
本次競賽是人力資源和社會保障部批準的國家二類職業(yè)技能競賽，由中國飯店協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心等聯(lián)合舉辦。歷經(jīng)兩日的白熱化比拼，袁蘇舒老師憑借精湛廚藝脫穎而出，勇奪大賽金獎；陳瑞雪老師亦表現(xiàn)卓越，斬獲銀獎殊榮。
第十屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽是人力資源和社會保障部批準的國家二類職業(yè)技能競賽，由中國飯店協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心等聯(lián)合舉辦，本屆比賽包括西式烹調(diào)師、餐飲服務(wù)員、前廳服務(wù)員三個職業(yè)，深度覆蓋飯店“臺前幕后”服務(wù)場景。
本次競賽的西式烹調(diào)項目由理論知識考試和實操考核兩部分組成，對標(biāo)國家職業(yè)技能等級高級以上標(biāo)準，主要對各參賽選手的菜單設(shè)計、準備、加工、烹飪、菜肴呈現(xiàn)等西餐綜合技能水平進行考核。參賽選手需在規(guī)定時間內(nèi)，現(xiàn)場制作兩款主料不同、技法不同、風(fēng)味各異的比賽作品，通過對開胃菜、主菜主輔料的合理搭配考核選手對食材的理解以及烹飪技能整體水平。
▲ 袁蘇舒、陳瑞雪兩位老師在西式烹調(diào)師項目比賽現(xiàn)場
▲ 袁蘇舒、陳瑞雪兩位老師獲獎證書
本次國賽獲獎，是兩位老師辛勤耕耘的成果，更是對學(xué)校烹飪專業(yè)建設(shè)成果的最好檢驗。學(xué)校將以此為動力，持續(xù)踐行“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”的理念，推進新五金建設(shè)，以金師助推金課、以金課打造金專業(yè)，不斷提升專業(yè)師生的專業(yè)技能和實踐能力，源源不斷培養(yǎng)更多高技術(shù)技能人才。
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分類：中專專業(yè)
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